Муқаддима
- Таъриф ва хосиятҳои кимиёвӣ: Сукралоза ҳосилаи хлордори сахароза мебошад. Номи кимиёвии он 4,1',6'-трихлоро-4,1',6'-тридеоксигалактозукроза мебошад. Он хокаи кристаллии сафед буда, бӯй надорад ва дар об хеле ҳал мешавад.
- Ширинӣ: Ин як ширинкунандаи сунъӣ бо ширинии бениҳоят баланд аст. Он аз сахароза тақрибан 400-800 маротиба ширинтар аст. Ҳатто дар миқдори кам, он метавонад таъми ширини қавӣ таъмин кунад.
- Калория ва бехатарӣ: Сукралоза тақрибан калория надорад ва барои истеъмол аз ҷониби аҳолӣ бехатар ҳисобида мешавад. Он аз ҷониби бадани инсон метаболизм намешавад ва мустақиман хориҷ карда мешавад, ки онро як ширинкунандаи маъмул барои одамоне, ки бояд истеъмоли калорияро назорат кунанд.
Ариза
- Нӯшокиҳо: Он дар нӯшокиҳои спиртӣ, афшураҳо, нӯшокиҳои чой ва қаҳва васеъ истифода мешавад. Он метавонад шириниро бидуни илова кардани калорияҳо таъмин кунад ва эҳтиёҷоти истеъмолкунандагонро, ки нӯшокиҳои калориянок ва солимро пайгирӣ мекунанд, қонеъ созад.
- Маҳсулоти нонпазӣ: Дар пирожниҳо, печеньеҳо ва нон, сукралоза метавонад сахарозаро иваз кунад, то ширинӣ диҳад. Он ба матоъ ва ҳаҷми маҳсулоти пухта таъсир намерасонад ва инчунин метавонад мӯҳлати нигоҳдории онро дароз кунад.
- Маҳсулоти ширӣ: ба монанди йогурт, яхмос ва коктейли ширӣ. Сукралоза метавонад ширинии маҳсулоти шириро беҳтар созад, таъми онро беҳтар кунад ва ҳамзамон миқдори калорияро кам кунад.
- Консерваҳо: Дар меваҳои консервшуда, мураббо ва желе, сукралоза метавонад на танҳо шириниро таъмин кунад, балки дар нигоҳдорӣ нақш бозад.
- Хӯришҳо: Сукралоза инчунин дар баъзе таомҳо, аз қабили кетчуп, чошнии барбекю ва ороиши салат барои танзими таъм ва беҳтар кардани мазза истифода мешавад.
Ҳангоми истифодаи сукралоза дар истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ, барои таъмини бехатарӣ ва сифати ғизо қоидаҳои дахлдор ва стандартҳои миллиро қатъиян риоя кардан лозим аст.
Тамос: СеренаЧжао
WhatsApp&WeCкулоҳ:+86-18009288101
Почтаи электронӣ:export3@xarainbow.com
Вақти фиристодан: феврал-18-2025