Хӯроки Чин ҷолибу хушк пиёз сабз (scallions) chops

Чаро мо пиёзи сабзи хушкшудаи хушкшударо интихоб мекунем?

1. Хӯрокҳои хушкшуда ба монанди кабудӣ ва сабзавот вақт ё кӯшиши зиёдро талаб намекунанд.

2. Беоб кардани сабзавот ба монанди пиёзи сабз як роҳи олии сарфаи пул дар муддати тӯлонӣ ва кам кардани партовҳои ғизо мебошад.

3. Пиёзи сабз метавонад дар яхдон хеле зуд бад шавад ва аз ин сабаб хушк кардани пиёзи сабз арзанда аст.

 Пиёзи сабз чист?

Пиёзи сабз, як навъи пиёз, ки ҳамчун пиёз ё пиёзи баҳорӣ маъруф аст, ба лампаҳои хурде табдил меёбанд, ки ҳеҷ гоҳ ба лампаҳои пиёзи калон ба мисли пиёз намерасанд.

Онҳо як қисми оилаи Allium мебошанд, ки аз сабзавот ба монанди сир, пиёз ва пиёз иборатанд.

Онҳо арзиши зиёди ғизоӣ ва таъми тару тозаро барои хӯрокҳои асосӣ, махсусан дар хӯрокҳои чинӣ таъмин мекунанд.

Пиёзи хушки сабзро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт? (Ин хеле муҳим аст, ки ранг ба зард тағйир наёбад)

Барои нигоҳ доштани пиёзҳои сабзи хушк, шумо метавонед онҳоро дар як контейнери ҳавоӣ ё халтаи пластикии аз нав пӯшидашаванда ҷойгир кунед.

Муҳим аст, ки онҳоро дар ҷои хунук ва хушк дур аз нурҳои бевоситаи офтоб нигоҳ доред.

Ин барои нигоҳ доштани маззаи онҳо кӯмак мекунад ва аз кӯҳна шудани онҳо пешгирӣ мекунад.

Илова бар ин, тамғагузорӣ кардани контейнер бо санаи нигоҳдорӣ метавонад барои пайгирии тару тозаи онҳо муфид бошад.

Чӣ тавр истифода бурдани пиёзи сабзи хушкшуда?

Пиёзҳои сабзи хушкшуда метавонанд дар хӯрокҳои гуногун истифода шаванд, то мазза ва ранг илова кунанд. Дар ин ҷо баъзе барномаҳои маъмул ҳастанд:

Шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо: Ба шӯрбоҳо ва табақҳо пиёзҳои хушкшудаи сабзро барои маззаи нозуки пиёз ва пошидани ранг илова кунед.

Омехтаҳои мазза: Пиёзҳои сабзи хушкшударо бо дигар гиёҳҳо ва ҳанутҳо омехта кунед, то барои гӯшт, сабзавот ва ғайра омехтаҳои таъмиро эҷод кунед.

Паҳншавӣ ва паҳншавӣ: Пиёзҳои сабзи хушкшударо ба ҷӯшонҳо, аз қабили сметана ё йогурт, барои илова кардани зарбаи болаззат илова кунед.

Гарнир: Пиёзҳои сабзи хушкшударо ба болои таомҳо ҳамчун ороиш пошед, то хушбӯй ва ламси ороишӣ бошад.

Омлет ва фриттата: Барои умқи иловагии мазза пиёзҳои сабзи хушкшударо ба омлет ва фриттата дохил кунед.

Хӯрокҳои биринҷ ва ғалладона: Пиёзҳои сабзи хушкшударо ба биринҷ, квиноа ё донаҳои дигар омехта кунед, то ба онҳо маззаи пиёз бахшад.

Ҳангоми истифода бурдани пиёзҳои сабзи хушкшуда, беҳтар аст, ки пеш аз он ки ба табақ илова кунед, онҳоро дар оби гарм чанд дақиқа тар кунед. Ин барои барқарор кардани матоъ ва маззаи онҳо кӯмак мекунад.